店長日記
黒糖が程よく香る人気の和菓子
子供から大人まで人気の高い和菓子の一つ「むしどら」
人気の理由にしっとり、もちもち系の優しい生地があげられます。
簡単に言えば蒸しパンのような感じで、どこか懐かしさも感じられる和菓子です。
また、白下糖という黒糖を使っているのも一つのポイントではないかと思います。
そもそも白下糖とは砂糖の最高級品である「和三盆糖」を作る段階で出来る黒糖のことで、
この白下糖を「研ぐ」という作業で白くなるまで削ったものが「和三盆糖」となります。
一般的には甘ったるい印象がある黒糖ですが、
この白下糖はとても上品な甘さが特徴で風味もとても良いです。
粒餡と合わせてもその風味が負けることはなく、程よい黒糖の風味が広がります。
子供から大人まで人気の和菓子「むしどら」
期間いっぱいお楽しみ頂けますと嬉しく思います。
むしどら「黒糖」 ご注文はこちらから
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