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もなか 最中 備中大納言 小京都 津和野 お取り寄せ 和菓子処 三松堂
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角もなか 10個箱入

価格: ¥1,540 (税込)
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お客様の声

さくら様 投稿日:2017年03月22日
おすすめ度:
とても美味しかったです。
こちらの最中は、皮とあんのバランスがよくて気に入っています

角もなか 10個箱入

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商品名  角もなか 10個箱入 
価格  1,420円(税込) 
原材料  備中産大納言、砂糖、寒天、最中だね(もち米)
商品サイズ  1個当たり 縦6.0cm×横3.0cm×高さ2.0cm
内容量  10個(1個当たり 28g)
外箱サイズ 縦25.5cm×横8.5cm×高さ6.0cm
賞味期限 発送日を含め5日間 

製造と発送の関係から実際はもう少し期間が長い場合もございます。5日間は最低これだけは確実に保証する期間だと お考えくださいませ。
当店は安心で安全な和菓子を心がけているため、保存料等は一切つかっておりません。甘みも抑えているため砂糖の使用量も少なく、従って賞味期限が他の和菓子と比べ、大変短いものもございます。お買い上げの際は十分ご注意くださいませ。
到着日の目安詳しい賞味期限の説明
製造元  有限会社 三松堂 
三松堂の角もなか
角もなかってどんなお菓子?

角もなかの種は、北陸産の米を使って、その地でつくられ、中の餡は備中産大納言を使用しています。種の風味、餡の味を楽しむお菓子です

粒餡について

このお菓子には粒餡をつかっています。 粒餡は豆そのものの美味しさを引き出すよう作ります。 それは、豆自体の味はもちろん、皮まで一緒に味わうことが出来なければならないということになります。皮がやわらかく、口の中に含んでも呉(豆の中身)の美味しさとうまく混ざり合う、そんな豆を選ばなくてはなりません。このような粒餡の条件に一番あっているのは、大納言という種類の小豆でしょう。

備中大納言とは?

大納言の特徴は、まずその味にあります。豆自体の味が濃厚でこくがあり、炊き上げると味の良い餡が出来ます。さらには外の皮が薄く、皮が餡の食感を損ねることがありません。粒餡に適した品種なんです。豆の産地として有名なところは、北海道、丹波(京都および兵庫)、備中(岡山)とありますが、このお菓子の大納言は備中産です。

最中種について
最中の種は、金沢で作ってもらったものを使用しています。北陸産のお米を使い、外側をこがした種は、とてもよい風味がします

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